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柿とアスパラの白和え♪♪♪
by まゆディッシュ
cookpadニュース掲載 秋にしか食べれない柿の白和え♡ ちょっとお洒落な和の前菜にどうぞ♪♪♪
コツ、ポイント
柿は、熟してない物の方がお勧めです。 No.4の#1……アスパラをレンジにかけるときは、 各ご家庭のレンジにより、時間を調節して下さい。 アスパラは、シャキッとした食感が残るくらいに した方がお勧めかな。
材料
(4人分)
アスパラ
2〜3本
柿
1/2個
♦豆腐
150g
♦ゴマ
大さじ1
♦味噌
小さじ2
♦塩
小さじ1/8
♦砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お店で食べた柿の白和えが美味しくて、 家で作ると簡単で美味しくて、 それ以来、この時期は我が家の食卓に よく並ぶ一品です。
1.
豆腐は、ザルに置き上から重しをして水切りして下さい。 *時間がない場合はキッチンペーパー2〜3枚で豆腐を包みレンジで3分
2.
豆腐を水切りしている間にすり鉢で ♦ゴマをする。
3.
ゴマがすれたら、 水切りした豆腐を滑らかになるまで擦り、♦味噌を入れ、 ちゃんと混ざるまで擦り、♦塩♦砂糖を入れ混ぜる。
4.
アスパラは、斜めの小口切りにして耐熱皿にのせ、ラップをして レンジで1分(# 1) 柿も同じ様な大きさで切る。
5.
アスパラの粗熱が取れたら、No.3に入れ 混ぜて出来上がり。
6.
柿のある時期だけの白和えです(^^)
7.
クックパッドニュースに掲載して戴きました〜。 有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/3482231
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