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ベジ♪パプリカの野菜カップ
by 東京あだち食堂
<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫> 大きめのパプリカをカップに見立てた、たっぷり食べられるレシピです。
コツ、ポイント
お湯の代わりに、玉ねぎなどを茹でたゆで汁を使用すると、よりおいしくなります。 【1人分】 エネルギー:128キロカロリー 塩分:0.7グラム 野菜量:140グラム 調理時間:10分
材料
(1人分)
赤パプリカ
2分の1個
ミックスベジタブル
40グラム
たまねぎ
20グラム
とろけるチーズ
18グラム
カップスープの素(ポタージュ)
2分の1袋
湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。 詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
1.
パプリカは縦に半分に切り、ヘタ・種・わたを取り除いて、ラップをして電子レンジで1分半~2分加熱する。
2.
たまねぎはミックスベジタブルと同じ大きさ位の1センチ弱の粗みじんに切り、ミックスベジタブルと一緒にさっと茹でる。
3.
カップスープの素を湯で溶き、2.の水気をよくきって混ぜ、さらにチーズの2分の1量を混ぜる。
4.
パプリカに3.を詰め、残りのチーズをのせてオーブントースターで3分程度焼いて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/3482462
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