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ベジ♪かぶのソテー
by 東京あだち食堂
<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫> かぶの葉はカルシウム、カロテン、ビタミンCを含んでいて、かぜ予防にも効果的。
コツ、ポイント
かぶの歯ごたえが美味しさを引き立てる簡単メニュー。きのこを入れてもおいしく食べられます。 【1人分】 エネルギー:66キロカロリー 塩分:0.3グラム 野菜量:130グラム 調理時間:10分
材料
(1人分)
かぶ
1個
かぶの葉
かぶ1個分
レモン
6分の1個(くし形切り)
オリーブ油
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。 詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
1.
かぶは茎を2センチ残し葉を切り、半分に切ってから水につけ茎の中をよく洗い、3~4等分のくし形に切る。皮をむくならここで。
2.
葉は3~4センチ長さに切っておく。
3.
フライパンにオリーブ油を入れ熱し、かぶの表面を中火で色よくこんがりと焼き、歯ごたえを残す。
4.
葉はフライパンの空いているところで、塩、こしょうを加えてさっと炒める。
5.
皿に盛り付け、レモンを添えてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/3482476
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