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とびっこプチプチ!我が家のポテトサラダ♡
by es⭐i
とびっこのプチプチ食感がたまらなく美味しい!彩りも綺麗な我が家の定番ポテトサラダです♪
コツ、ポイント
我が家のポテトサラダは子供が食べやすいように、玉ねぎ、きゅうりは入れません。 そして、余ったら次の日はリメイク料理として、とろけるチーズをかけオーブンで焼きポテトのチーズ焼きを作ります!
材料
(四人分)
茹で玉子
2個
じゃがいも
3個
ニンジン
1/2本
ハム
適量
マヨネーズ
適量
酢
少々
塩こしょう
少々
とびっこ
適量
イタリアンパセリ(なくてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
ちらし寿司に使ったとびっこが余ってしまったので、何かに使えないかな…と思いポテトサラダに乗せてみたら相性抜群♡
1.
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、レンジでやわらかくする。 熱いうちにお酢を少々かけ、じゃがいもを潰す。
2.
ニンジンはいちょう切りにして、レンジでやわらかくする。 ハムも食べやすい大きさに切る。 卵はお好みの固さでゆで細かく刻む
3.
全ての材料を混ぜマヨネーズ、塩こしょうで味を整える。 とびっこに塩気があるので味付けは薄めに。
4.
最後にとびっこをかけて出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/3482787
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