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甘藷(さつまいも)のかりんとう
by JA宮崎経済連
昔ながらのかりんとうです♪ 外側のカリカリと中のホクホクが美味しいです♪ 【ariさんちの台所】
コツ、ポイント
お好みで砂糖の半量の醤油を加えても美味しいです。
材料
(4人分)
かんしょ
400g
水
大さじ4
砂糖
100g
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
宮崎県産「かんしょ」を美味しく食べていただきたくて考案しました。 【レシピ】フードバイザー川越有理 【写真】酒生哲雄写真事務所 酒生明子
1.
かんしょはよく洗い、皮の所々をピーラーで剥いて乱切りにする。水にさらして水気をふく。
2.
揚げ油を熱し、①を火が通るまで中火できつね色に揚げる。
3.
フライパンに水と砂糖を熱して、砂糖が溶けて少しとろみがついたら②を加え、よく絡める。 皿にとってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3482880
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