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京野菜のライス春巻き~西京みそがけ~
by 京都府
万願寺とうがらし&ちりめん山椒 ご飯に合わせた京野菜や具材を春巻きの皮で巻いて揚げるだけ♪
コツ、ポイント
スティック状にもアレンジできます
材料
(4人分)
万願寺とうがらし
4本
春巻きの皮
4枚
ご飯
240g
ちりめん山椒
おおさじ2
西京みそ
大さじ4
サラダ油
適量
ノンオイルドレッシング(ごま風味)
大さじ4
マヨネーズ
大さじ4
このレシピの生い立ち
同志社女子大学食物研究会の皆さんの考案レシピです。 京野菜フェスティバルでは、食物研究会考案のレシピを試食できるブース(キューピー株式会社×同志社女子大学)もあるので、お楽しみに!!
1.
万願寺とうがらしは縦半分に切る
2.
あたたかいご飯にドレッシング、ちりめん山椒を混ぜ合わせ、①に詰め、2つを重ねる
3.
2㎝幅にカットした春巻きの皮を2にらせん状に巻く
4.
175度の油できつね色になるまで揚げる
5.
西京みそとマヨネーズを混ぜ合わせて、器に盛りつける
https://cookpad.com/recipe/3483378
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