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豆腐とチーズの肉巻き照り焼き☆
by 戸増ちえこ
チーズがとろけてウマウマ♪ お豆腐なのに、こってり ご飯が進みます! お弁当にも!!
コツ、ポイント
巻くときに、端を折り込みながら巻けば、チーズが溶け出さずに綺麗な照りが出るかも・・・。 チーズは冷えると固まるので、お弁当にする際はソースは控えめに。 こってりがお好みの方は、仕上げにバターを落としてもいいかもしれません。
材料
(3~4人分)
木綿豆腐
大きめ一丁
チーズ
10~12切れ
豚もも薄切り肉
300g
小麦粉
少々
酒
大さじ1
みりん・醤油
各大さじ2
このレシピの生い立ち
スーパーのレシピカードにあったものを大幅アレンジしました。
1.
豆腐を肉の「枚数」に合わせて10~12等分し、水切りします。 チーズも5mm位の厚さで同様に。今回は「切れてるチーズ」を使いました。
2.
軽く塩こしょうした肉の上に、豆腐・チーズの順に乗せます。
3.
巻き終わったら、表面に小麦粉をまぶします。
4.
フライパンに油を熱し、まき終わりを下にして 焦げ目をつけます。
5.
肉の色が変わったら酒を振り、醤油とみりん、そして溶け出たチーズ♪・・をからめながら照り焼きます。
6.
食べやすく切り、フライパンに残ったソースをタップリかけて召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/348337
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