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なすの挟み焼き 黒酢ソース
by たくぱん
冷凍したハンバーグのタネがあったので。
コツ、ポイント
蒸し焼きの時にすこしお水を入れてもよい。
材料
(2人分)
ひき肉(ハンバーグのタネ)
適量(100gくらい)
なす
2本
黒酢
大さじ5
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
おさじ1
小麦粉
適宜
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
衣をつけて揚げたいところですが、焼くだけなら低カロリー♪
1.
なすは輪切りにして水にさらしてアク抜きをする。
2.
1の水気を拭いて小麦粉をまぶし、ハンバーグのタネを2枚で挟む。
3.
フライパンにサラダ油を引いて2を両面こんがりするまで焼き、蓋をしてさらに蒸し焼きにする。
4.
3で使ったフライパンに黒酢、砂糖、酒、みりんを入れて煮詰め、ソースを作る。
5.
3のソースをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/348381
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