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ベジ♪焼きれんこんのバターしょうゆ風味
by 東京あだち食堂
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー> じっくり焼いてれんこんの甘味を引き出しバター醤油の香ばしさが食欲をそそる一品
コツ、ポイント
れんこんはビタミンCが多く、野菜にはめずらしいビタミンB1、B2も含まれているので口内炎や肌荒れを防ぐ効果があります。 【1人分】 エネルギー:157キロカロリー 塩分:1.0グラム 野菜量:105グラム 調理時間:10分
材料
(1人分)
れんこん
100グラム
サラダ油
大さじ2分の1
★しょうゆ
小さじ1
★みりん
小さじ1
バター
小さじ4分の1
あらびき黒こしょう
適量
刻んだ小ねぎ
5グラム
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。 詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
1.
れんこんは厚さ1センチ位の輪切りにして色が変わらないように酢(分量外)を入れた水に浸しておく。
2.
フライパンにサラダ油をひき、水気を切ったれんこんを並べ、中火で3分焼き、裏返して3分焼く。
3.
フライパンを火からはずし、混ぜ合わせた★を加え、再び火にかけて味をなじませ、バターを加えてからめる。
4.
器に盛り、刻んだ小ねぎをのせ、あらびき黒こしょうをふって、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/3484240
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