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鶏胸肉で♪甘酢テリヤキ*お弁当にも
by なゆほ
タレにお酢を入れてコク旨♪ 酸っぱくないし、お弁当にも安心(o^^o)
コツ、ポイント
鶏皮はお好みで取らなくても。 フォークで鶏胸肉を刺すとお肉が柔らかく仕上がります。やらなくても良いですがやればやるだけ柔らかです(o^^o) お弁当用ですので★の調味料は少なめです。たっぷりタレがお好みの場合、全体的に増量して下さい♪
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
☆砂糖
小さじ1/2
☆酒
小さじ1
片栗粉
適量
★醤油
大さじ1.5
★みりん
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★酢
小さじ1
★胡麻油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お弁当ようなので、いつもの照り焼きに酢をプラスしてみたら、コク旨でした(o^^o)
1.
フォークで鶏胸肉全体をザクザク刺し、食べやすい大きさに削ぎ切りします。(時間があれば削ぎ切り後もフォークでザクザク刺す)
2.
ビニール袋にいれ☆を入れて良く揉み10分ぐらい放置。(お弁当用ならこの状態で冷凍したり、前の晩に処理して翌朝焼いても)
3.
★を合わせておき、鶏胸肉には片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油を引き(分量外)鶏胸肉を重ならないように並べて焼く。
5.
裏返してフライパンに蓋をし、1分ぐらい蒸し焼きする。
6.
中まで火が通ったら、★を回し入れフライパンを揺すりタレを絡める。
7.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3484409
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