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魚のハーブグリル*香草蒸し焼き
by pokoぽん☆彡
魚嫌いな子供が喜ぶ魚料理☆オリーブオイルとフレッシュタイムの風味が魚臭さを軽減♪レモンやトマトの酸味をプラスしても美味!
コツ、ポイント
焼き汁は旨味が出て美味しいので、是非ソースがわりに、たっぷりかけてお召し上がりくださいね。
材料
(4人分)
鯵、ニジマス、など小さめの魚
4尾
生のタイムor乾燥タイム
適量
オリーブオイル
適量
あら塩orピンクソルト、岩塩、など
少々
レモン、ミニトマト
お好みで
粗びきブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
生のタイムが手に入ったので、いつもの塩焼きに、ひと手間かけてみました。
1.
魚を下処理する。 鯵の場合は頭と内蔵を取り除き、鱗をとってゼイゴを削ぎ、尻びれのトゲをキッチンばさみで切り取る。
2.
◆中の血合いもしっかり洗い流すのがオススメです。
3.
※手間でなければID:2655466で下ごしらえを参考に。 買ったらすぐに[1]をし、白ワインをかけて冷蔵庫におく。
4.
しっかりと水分を拭き取る。 ※大きめの鯵の場合は目を入れておく。
5.
お腹にタイムを詰めて、ポリ袋に入れ、オリーブオイルをかけ、使うまで冷蔵庫でマリネする。
6.
※こちらはニジマス。 乾燥のタイムにしてみました。
7.
魚焼きグリルに入るグリル板にホイルを敷いてのせて塩をふり、ひっくり返して更に塩をふり、ポリ袋に余ったオイルをかける。
8.
魚焼きグリルで10分ほど、火が通るまで焼き、レモンやミニトマト、生のタイムを添える。 皿に盛りつけ、出たスープをかける。
9.
※塩こしょうをして、魚焼きグリルの網にのせて焼いてもOKですよ。
https://cookpad.com/recipe/3484491
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