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給食☆えのきのおひたし
by 東京あだち食堂
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー> 電子レンジで作る「だしじょうゆ」が味の決め手です
コツ、ポイント
甘めがお好みの方は、めんつゆで和えてもよく合います。 ※レシピは家庭用にアレンジしています。
材料
(2人分)
えのきだけ
1袋
小松菜
4株
水
大さじ2
削り節
小1/2パック
しょうゆ
小さじ1
塩
適宜
このレシピの生い立ち
えのきだけは、きのこの中ではクセが少ないので、苦手な子も食べやすいです。 おいしい給食レシピは区ホームページにも掲載中 http://www.city.adachi.tokyo.jp/
1.
耐熱容器に水とかつお節を入れて、電子レンジで40秒加熱し、だし汁をとっておく。(600ワット)
2.
えのきは石づきを除いて、半分の長さに切ってほぐし、さっと茹でる。
3.
小松菜も同様に茹で、水にとって冷ましてから水気を絞り、4センチ長さに切る。
4.
だし汁にしょうゆを加えて混ぜ、えのき、小松菜と和える。
https://cookpad.com/recipe/3484773
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