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シンプル!ひよこ豆のディップ
by 築地の豆屋三栄商会
<築地の豆屋三栄商会レシピ>ストックしておくと便利◎シンプルな材料で簡単に出来ちゃう、ひよこ豆ディップです。
コツ、ポイント
茹で汁の量でディップのやわらかさを調整できます。簡単シンプルディップ。野菜とお豆をたっぷり食べれます!クミンやカレー粉などスパイスを入れてエスニック風にも!
材料
(4人分)
ひよこ豆
100g
たまねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
コンソメ
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
あまったひよこ豆をどうしようかと思い。茹で過ぎたひよこ豆を冷凍していたのでも作れます。
1.
<下準備>ひよこ豆はたっぷりの水に一晩浸しておく。
2.
ひよこ豆に豆がかぶる程度の水を鍋にいれ、火にかける。
3.
沸騰したら弱火にし30~40分ほど、差し水をしながら煮る。※茹で汁は取っておく
4.
フライパンに油をひき(分量外)、スライスしたニンニク&玉ねぎを入れ、弱火でじっくり炒める。
5.
フードプロセッサーにひよこ豆、④、全ての調味料、茹で汁2~3を入れピューレ状にして完成!(茹で汁の量でやわらかさを調整)
6.
使ったお豆はコチラmame-sanei.com/cn27/pg361.html
https://cookpad.com/recipe/3485069
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