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HBで簡単*もちふわ!我が家のコッペパン
by ロカボ*モカ
もちもちふわふわ。焼きたてをがぶっと食べるしあわせ♪ ハムやクリームをはさんで♪我が家の定番コッペパンです。
コツ、ポイント
綴じ目をしっかりととじて、下になるように並べること。そうしないと2次発酵の際に広がってしまいます。 また、夏など暑い日は水は冷水を用いるようにして、発酵の時間も10~20分短めにしてください。過発酵を防ぐためです。
材料
(18センチサイズ 6本分)
水
160g
砂糖
12g
塩
4g
バターまたはマーガリン
12g
強力粉
250g
インスタントドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
ハイジの白いパン(レシピID=3455666)の配合とまったく同じ配合で出来るパンです♪
1.
材料をHBにセットしパンコースで一次発酵まで終わらせる。
2.
6等分(1個約70g)に分割し、丸めて10分休ませる(ベンチタイム)
3.
綴じ目を下にし、楕円形に伸ばす。
4.
ひっくり返して横長の状態から手前からくるくると丸める。 しっかりと巻き終りをとじる。
5.
綴じ目を下にして天板に並べ、30度のオーブンで50分2次発酵させる。(2倍のサイズになるまで)
6.
190度のオーブンで12~15分焼成で完成です♪
7.
焼き立てを召し上がれ♪
8.
形を変えればハンバーガーのバンズにもなりますよ! この場合の成形は丸めて、少しつぶすだけでOK!
9.
具を乗せて惣菜パンにも。
10.
成形変化でチョココロネ♪ レシピ ID=3643424
11.
メロンパンも出来ます♪ レシピ ID=3758109
12.
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13.
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14.
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15.
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16.
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17.
2016.4.17 話題のレシピに入りました!ありがとうございます^^
18.
2016.6.5 人気検索で1位になりました!ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/3485166
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