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焼けたよ☆チーズケーキ
by みほペコ
大好きな上司が今日で退職なので、感謝の意をこめて作りました。結構ずっしりとしたケーキですよ。
コツ、ポイント
コツは、よく混ぜること。でも、チーズクリームの塊がときどきあるのも又、それはそれで美味です。レーズンとかりんごとか入れたらおいしいかな?今日は贈答品なので、アルミの底が取れる使い捨ての型を使いました。
材料
(18㎝のケーキ型 1台分)
クリームチーズ
200ml
生クリーム
200ml
ビスケット
20枚
バター
40g
卵
2個
小麦粉
40g
砂糖
80g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
よく作るケーキの一つです。簡単で美味しいからいつも好評です。しかし今日はちょっと焦げたかな?
1.
クリームチーズは室温に戻し、クリーム状に練っておきます。そこに砂糖を数回に分けながら入れて、その都度よく混ぜ合わせます。
2.
溶いた卵も少しづつ加え、よく混ぜていきます。生クリームも同じように加え、小麦粉をふるいいれます。最後にレモン汁を加えてチーズクリーム液の完成。
3.
次に底に敷くクッキー生地です。ポリ袋にビスケットをいれ、細かく砕きます。室温に戻したバターを加えてもみもみして、バターを塗った型に敷き詰めます。
4.
先ほど作った液を上から流し込みます。180度に温めておいたオーブンで、40分じっくりと焼きます。
5.
40分後串を通して何も付いてこなければ完成。荒熱を取り、冷蔵庫で冷やしてどうぞ~
https://cookpad.com/recipe/348694
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