いつもは捨ててしまうかぼちゃの皮をかりんとうにしてみました
コツ、ポイント
かぼちゃをしっかり揚げる事と、砂糖が結晶化するまで混ぜる事ですかね~
このレシピの生い立ち
お菓子を作って皮を捨てるのが勿体ない!と思って。
1.
かぼちゃの皮を適当な長さに切り、低温の油でじっくり揚げる
3.
煮詰まって、どろっとした砂糖水にカラカラに揚げたかぼちゃを入れる
4.
弱火にかけたまま静かに混ぜる。砂糖が結晶化するまで続ける
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