しっかり下処理でエビぷりぷり♪
しっぽもちゃんと処理して丸ごとどうぞ!
コツ、ポイント
エビの下処理 ID:2835143
タルタルソース ID:4320391
このレシピの生い立ち
バナメイエビをフライにしました
1.
エビの殻を剥く
※シッポは残す
ヨウジで背ワタを抜く
※背ワタを2か所から引き抜く
2.
シッポを斜めに短く切って中の水を出す
ボールとザルで2,3回水でよく洗う
5.
クッキングペーパーで水気を軽くとって腹を4か所ほど切って丸まらないように筋切り
6.
小麦粉をまぶす
溶き卵とパン粉を用意する
油を170度に温め始める
7.
シッポを持って卵に付けパン粉へ
※シッポに卵は付けない
パン粉を掛け上からつつむように持つ
9.
油が160度になったら取り敢えず4個投入
揚げている間に残りを仕上げればOK(時短)
https://cookpad.com/recipe/3487331
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