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ゆず入り肉味噌 ♡ご飯にあう〜♪♡
by ママゴンちゃん
お酒のお供にご飯のお供に
コツ、ポイント
フードプロセッサーを利用すると時短です
材料
(4〜5人分?)
鶏ひき肉
200g
青唐辛子
1本
ゆず皮
50g位の大きさの皮
玉ねぎ
玉ねぎ小玉2個 中玉なら1個
生姜
50g位
味噌
大さじ4
みりん
75cc
醤油
大さじ1
砂糖または黒砂糖
大さじ2
水飴または黒蜜
大さじ2
はちみつ
大さじ1
ごま油
分量外
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
なにかお酒のつまみになるものがないかと思って(笑)
1.
玉ねぎ、生姜、青唐辛子(大きめのはあまり辛くない)小さい物だとすごく辛いので種類によって調整してください 、種は取る
2.
フードプロセッサに生姜、青唐辛子、玉ねぎを入れてみじん切りにする、ゆずの皮も1/2個分入れてみじん切りに
3.
フライパンにごま油を引き、鶏の挽肉を入れて炒める 次に先ほどみじん切りにしたものも一緒に炒めてなるべく水分を飛ばす
4.
鶏肉に火が通り水分がなくなったらそれをまたフードプロセッサに戻して滑らかにする
5.
鍋に滑らかになった鶏肉、野菜類を入れてそこに調味料味噌は最後にを入れて水分がなくなるまで煮詰める
6.
甘さや味噌はお好みで多少調整してください
7.
煮詰まってきたら残りの柚子の皮を包丁でみじん切りにしてフライパンにくわえ、柚子の果汁も種を取ってくわえてまた炒める
8.
水分がなくなったら出来上がり 冷まして小分けして冷凍 ご飯のお供にまた麺の上のトッピング、野菜スティックにも
https://cookpad.com/recipe/3487400
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