コツ、ポイント
カボチャの筋をしっかりつけると焼き上がりがキレイです。カボチャの水分が多くてベタベタしてしまう時は、アーモンドプードルを少しずつ加えて下さい。
このレシピの生い立ち
中身のあるパンプキンクッキーを作りたくて★
1.
カボチャを3㎝大のブロックに切り分け、皮を削ぎおとす。
2.
カボチャの皮を二等辺三角形になるようにカットします。
3.
カボチャを耐熱容器に入れてラップをし、レンジで6分加熱します。
4.
加熱後あら熱をとったカボチャをブレンダー等で潰します。ブレンダーがなければ、ジップロックに入れてモミモミしてもOK。
5.
常温に戻したマーガリンにカボチャの潰したものを混ぜます。
6.
ホットケーキミックスと砂糖、アーモンドプードルを入れて混ぜます。まとまってくるまで混ぜて下さい。
7.
まとまったものから、1/5程度別の容器に取り分けます。
8.
カボチャの中身を作ります。1/5程度取り分けたものに、紫芋パウダーを大さじ1/2程度入れて混ぜます。
9.
紫色の生地を小さく丸めていきます。生地を3等分し、それぞれをヒモのように伸ばして10等分すると均等な大きさに出来ます。
10.
小さく丸めたものにチョコベビーを2粒入れます。チョコベビーが種になります。小指の先の1/2程度の大きさにしてください。
12.
焼くと膨らむので、大きくなりすぎないようにしてください。
13.
丸めたものに、筋をつけていきます。私は小さじの柄の部分を使いました。
15.
溶いた卵黄を塗っていきます。模様になるので、まんべんなく塗る必要はありません。
16.
余熱したオーブンで170度25分焼きます。卵黄が焦げそうだったらアルミを被せて下さい。
17.
冷めたらチョコペン黒で顔を描いて出来上がり!色々な表情を試して下さい。(^o^)
18.
少しずれてしまいましたが、中身はこんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/3487812
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