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低糖質☆アスパラとポーチドエッグのサラダ
by 料理研究家鈴木沙織
いつものアスパラをちょっとお洒落に♪ 見映えするので、おもてなしにもオススメです(*^^*)
コツ、ポイント
アスパラは、根本の皮を剥いておくと食べやすいです☆ フライパンでの蒸し焼き時間は、アスパラの太さによって加減して下さい。
材料
(1人分)
アスパラ
3本
粉チーズ
小さじ1
バター
5g
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量
卵
1個
酢
大さじ1
塩
ふたつまみ
水
500cc
このレシピの生い立ち
ライザップ中のため、糖質制限をしています。 そんな中でも、美味しいものが食べたくて、日々研究中です(*^^*)
1.
鍋に水を入れて沸騰させる。 卵は小さな器に割っておく。 アスパラは、ピーラーで根元から3cmほど皮を剥いておく。
2.
沸騰したら、酢と塩を入れて、箸でぐるぐるとかき混ぜて渦を作り、中心に卵をそっと入れる。
3.
たまに箸でぐるぐるとして渦を作りながら、3分半茹でる。
4.
時間が来たら氷水に取る。
5.
フライパンにバターを熱して、アスパラを入れ、岩塩を少しふって軽く焼いたら、水を少々加えて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。
6.
お皿にアスパラと水気を切ったポーチドエッグを盛り付け、粉チーズ・岩塩・ブラックペッパーをふって完成!
7.
150kcal 蛋白質 9.9g 脂質 10.8g 糖質 2.9g
https://cookpad.com/recipe/3487819
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