ほとんど煮込まず 煮汁に漬けて味をしみ込ませるので知らないうちに出来上がってます。
コツ、ポイント
1時間以上おいていても大丈夫なので 忙しい日には 少しの時間ができたときに さっと作って鍋においておけば食事の時間にあわてなくてもいいかも・・・。ただし、夏場は注意して下さい。
1.
いかはさばいて輪切りにし、ゲソの部分も吸盤を取っておく。豆腐は10等分のサイコロ型に切り、長ネギはナナメに1cm幅に切る。
2.
※の調味料を煮立ていかを入れる。2分ほど煮たら取り出し豆腐、長ネギを入れる。
3.
長ネギがしんなりしたら火を止めていかを戻す。
4.
煮汁に材料がつかるようにして鍋のまま ふたをして30分~1時間、おいてできあがり。
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