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その薬効から弘法大師が伝えたとされるゆず味噌!ゆず農家の我が家に昔から伝わる食べ方です。野良仕事で忙しい母がささっと作ってくれたっけ♪もうレッドデータブック的レシピなんで、誰も作るひとがいなくなっちゃう日本の伝統食の記録としてレシピアップ!