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常備菜*豚肉のゴマみそ煮
by わらし
お徳用の豚こま肉でつくり置きを。アレンジ多彩なストックおかずが完成です。
コツ、ポイント
清潔な保存容器を使い、冷蔵庫に保存して下さい。安く豚こま切れ肉が買えたら作っておき、4-5日で消費がおすすめです。
材料
(タッパー1個分)
豚こま切れ肉
500g前後
◇水
100cc
◇酒
100cc
◇味噌
大さじ3
◇さとう
大さじ1と1/2
◇しょうゆ
大さじ1
炒りごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
豚肉ときのこ類を味噌煮にしたストックおかずを母(と私)が作っていました。工数、材料を減らしてレシピアップしました。
1.
フライパンに◇を入れて中火にかける。沸騰したら豚肉を入れ、混ぜながら煮詰める。
2.
水分がなくなってきたら炒りごまを加えて混ぜ、一煮立ちさせて火からおろす。冷めたらタッパーなどに移して出来上がり。
3.
わが家では温め直し→千切り野菜にのせることが多いです。
4.
だし汁で野菜・根菜類を煮て、お玉一杯分くらい2を入れ味噌で味を調えればごまみそ豚汁に。
5.
サンドイッチにも◎。
6.
2019.5月 宝島社「こんな食べ方あったんだ! 絶品『大量消費』レシピ」に掲載いただきました。ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/3488192
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