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ヘルシー手作りカッテージチーズのグラタン
by megumaropu
牛乳で簡単にできるカッテージチーズを使った、あっさりとしたグラタンです。 カッテージチーズの残りの汁は、シチューに!
コツ、ポイント
カッテージチーズは水を切りすぎないこと。パサパサになってしまいます。残りの汁にも栄養がありますので、シチューにしました!
材料
( 2皿分)
牛乳
500ml
酢
大さじ2
エリンギ
1本
じゃがいも
1個
玉ねぎ
半分
ベーコン
1パック
卵
1個
塩・こしょう
適宜
とろけるチーズ
適宜
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリギリの牛乳があって、使い切りたいと思った時に作ったメニューです!
1.
牛乳を60℃位に温め、酢を入れてかき混ぜ、分離させる。10分位そのまま冷ます。
2.
ボウルの上にザルをのせ、清潔なふきんをのせ、①をそっと流し入れる、そのまま5分位置いておく。カッテージチーズ完成。
3.
エリンギ短冊切り、玉ねぎ薄切り、じゃがいも、ベーコンは適当な大きさに切っておく。
4.
③の野菜とベーコンをオリーブオイル(サラダ油でも可)でいため、ボウルにうつし少し冷ます。
5.
④に卵、カッテージチーズ入れて、よく混ぜる。塩、こしょうで味付けする。
6.
混ぜた状態です。
7.
グラタン皿に盛り付け、とろけるチーズをのせ、オーブンかトースターで10分位焼いて、出来上がりです!
8.
カッテージチーズで出た残りの汁は、余った材料等を炒めて入れ、煮込む。シチューの素をいれる。
9.
グラタンを焼いている間に、もう一品シチューの完成です!
https://cookpad.com/recipe/3488900
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