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ふわふわベーシックなパンケーキ
by skwish
息子が好きな「しろくまちゃんのほっとけーき」のイメージで作りました。
コツ、ポイント
レシピの生地はかなりゆるいので、やわらかくぺたんこなパンケーキになります。牛乳を100cc〜120ccくらいに減らすと、ホットケーキ的な生地になると思います。
材料
薄力粉
160g
砂糖
30g
ベーキングパウダー
小さじ2(10g)
溶かしバター
大さじ1.5(20g)
卵
2個
牛乳
180cc
このレシピの生い立ち
ふわふわで美味しかったマサシッポさんの豆腐パンケーキ(レシピID:2614699)を参考に、豆腐なしでもふわふわに出来ないかとアレンジしてみました。
1.
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを計量し、合わせて振るう。
2.
バターを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで溶かす。600wで30〜40秒くらい。適宜調整して下さい。
3.
空のボウルに卵を割りいれ、泡立て器で混ぜる。バター、牛乳を加えてさらに混ぜる。
4.
卵液に粉類を加え、さっくり混ぜる。
5.
中弱火に熱したフライパンに生地を流し込んで焼く。周囲が乾いて表面にプツプツと小さな泡ができたらひっくり返す。
6.
裏面もきつね色になり火が通れば完成。
https://cookpad.com/recipe/3489616
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