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生野菜、生果物を食べないようにしているのでアボカドも炒めて食べてみたら美味しかったのがきっかけです。薄切ズッキーニは火が通りやすく、アボカドの旨味で味付けをあまりしなくても美味しいので時間がない時によく作ります。