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超簡単、鮭の青のりあんかけ
by hanapon58
簡単で美味しい鮭料理(^_^)
コツ、ポイント
青のりを入れてから煮すぎると風味がなくなるので、火を止める寸前に入れると良いです。
材料
(2人分)
鮭
2切れ
青のり
大さじ1
長ネギの青い部分
5cm位
片栗粉
適量
酒
大さじ1
塩
少々
■
調味料
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ4
みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
200cc
このレシピの生い立ち
突然思いついた料理です。 こんな感じの鮭の食べ方も良いんじゃないかなと思い、作ってみました。
1.
鮭(写真は1/4切れです) 青のりは、お好み焼きなどに使う海苔です。
2.
鮭は適当な大きさにカットします。 カットした鮭に塩と酒をふりかけ、少し揉み込み10分程なじませます。
3.
鮭の水分をペーパーで取り、片栗粉をまぶし油で揚げます。 キツネ色になったらOKです。
4.
鍋に水とめんつゆ、みりんを入れ煮立たせ、そこへ水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。最後に青のりを入れ混ぜ合わせます。
5.
青のりを入れたら、すぐ火を止めます。器に鮭を盛り付け、青のりあんを回しかけ、ネギをトッピングして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3490129
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