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しらさえび のアヒージョ風揚げ焼き
by 桑水流みき
自分への覚書き。殻付きの小さな海老を美味しく食べられました♬
コツ、ポイント
塩コショウの味が足りないときは食べる時に振るといいです。 強めの中火でカリッとあげ焼きにするのがポイントです。頭も尻尾も食べられます。 お好みでパセリを散らしても良いです♬
材料
しらさえび
200〜300g
塩コショウ
適量
片栗粉
大1
オリーブ油
大2
にんにく
1カケ
このレシピの生い立ち
スーパーで「しらさえび」が売っていて、見た目の新鮮だったので料理法が判らないのに衝動買い(笑)アヒージョ風の味付けで揚げ焼きにしたところ家族に大好評でした!
1.
殻付きのしらさえびを水洗いして水気を切る。軽くタオルペーパーで抑えて水気を取る。
2.
塩コショウを適量。(少し少なめくらいが良いです。)
3.
片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油をいれてニンニクの香りを移す。火加減は強めの中火。1匹ずつバラバラになるように箸でほぐしながら炒める。
https://cookpad.com/recipe/3490297
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