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ビール!?みたいなヘルシーレモンゼリー
by ルッカー
ビールみたいに2層に分かれたレモンのゼリーです(^-^ )泡の部分も同じゼリー液から簡単に作れます。2つの違う食感をどうぞ❤好みでレモン汁の量を調整してください。(私はすっぱいのが好きなので50g入れて水をその分減らしました。)
コツ、ポイント
■ゼラチンをふやかすときは、ゼラチンに水を入れるとだまになるので水にゼラチンを振り入れてください。■作る容器や好みによって、手順4で容器に入れるゼリー液と泡立てるゼリー液の割合を変えてください。
材料
(4~5個分)
ゼラチン
5g
水(ゼラチン用)
25g
水
100g
レモン汁
40g
はちみつ
70g
レモンチェッロ(省略可)
15g
レモンピール砂糖漬け
適宜
ミント
適宜
このレシピの生い立ち
はちみつレモン大好き❤色がビールっぽいので泡立てて2層にしてみました(ΦωΦ)
1.
ゼラチン用の水にゼラチンを振り入れてふやかす。
2.
はちみつと水70gを耐熱容器に入れ、レンジにかけて沸騰直前まで温める。これに1を入れ、ヘラで混ぜて溶かす。
3.
レモン汁、残りの水、レモンチェッロを入れる。かき混ぜながら2を加える。
4.
3の半量をグラスに流す。残りはボウルの底を氷水につけながら泡立て器で泡立てる。
5.
全体が泡立ち、液状の部分がなくなったらグラスに流したゼリー液の上に流し入れる。(表面が固まってなくても浮くので大丈夫です。)
6.
冷蔵庫に入れて冷やし固める。レモンピールの砂糖漬けやミントを飾る。
https://cookpad.com/recipe/349064
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