コツ、ポイント
トマト缶は水気をきって、水っぽくならないように!!
1.
☆生地作り☆
ボールに強力粉、塩、ドライイースト、オリーブオイル、ぬるま湯を入れて混ぜ合わせます。
2.
生地に水がまわったらこねていきます。
生地がまとまって表面が滑らかになってきたら濡れ布巾をかけ30℃で20分(一次発酵)
3.
20分たつと少し膨らんでますので、空気を抜きながら滑らかにして、30℃で30分の発酵(二次発酵)
5.
生地を20㎝ぐらいに広げ、水気をきったトマト缶、ベーコン、アスパラガス、エリンギ、モッツァレラチーズを盛り付けます。
6.
塩、オリーブオイルを回しかけて、210℃に熱したオーブンで15分焼いたら完成♪
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