文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きのこの森の切り株
by 群馬県・ぐんまちゃん
まいたけ、しいたけ、ぶなしめじで切り株を表現したよ。きのことおからで、タンパク質や食物繊維が豊富でヘルシーなんだ。
材料
(4人分)
■
A
豚バラ肉
150g
おから
200g
にんじん
30g
モロッコいんげん
30g
まいたけ
100g
しいたけ
50g
ぶなしめじ
100g
青じそ
5枚
■
B
昆布、乾しいたけ
適量
■
C
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
第15回群馬県きのこ料理コンクール(平成26年12月14日開催)において、優秀賞(群馬県きのこ振興協議会長賞)を受賞したレシピです。考案者:長野原高等学校3年(当時)入村巧さん
1.
昆布と乾しいたけを水で戻し千切りにする。ぶなしめじ10gは飾り用にとりわける。
2.
にんじん、青じそ、モロッコいんげんを千切りに、まいたけ、ぶなしめじは3cm大の大きさにする。
3.
フライパンを熱して豚バラ肉を焼き焦げ目をつけ、皿にとりわける。フライパンで他の具材を炒める。
4.
3におからを加えて炒め、Bの戻し汁100mlを加え、Cで味を整える。
5.
とりわけておいたしめじをフライパンで炒め、塩・コショウをする。
6.
まきすにラップを敷いた上に豚バラ肉と4を載せて巻く。
7.
食べやすい大きさに切り、青じその千切りを敷いた上に、切り株のように盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/3491256
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.