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★お野菜ゴロゴロ★スパニッシュオムレツ
by リラックまぁ
幼児から大人まで!多種類の野菜が一度に取れる卵料理です。朝食では、ぜひメインディッシュで頂いて下さい!
コツ、ポイント
フライパンは、直径の小さな物を使用する事で、ふっくら厚めの仕上がりになります。またひっくり返すのも楽になります! 野菜は冷蔵庫の残り野菜に適宜代替え可。ウインナーの代わりに、ハムやベーコン等でも美味しくできます!
材料
(4人分)
卵
4個
玉ねぎ
1/4個(目安量60g)
ピーマン
1個
赤ピーマン
1/4個
じゃが芋
1個
トマト
1/4個(目安量50g)
エリンギ
1本(目安量40g)
ウインナー
2本
バター
10g
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
朝食メニューの定番食材である卵を、いつもと違う洋風スタイルで!!子供から大人まで朝から元気になれる一品です!
1.
材料を用意します!
2.
玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンは1cm平方に切る。じゃが芋は1cm平方のさいの目切りにする。
3.
2をルクエに入れ電子レンジ600Wで4分加熱する。又は、耐熱皿に入れラップして同様に加熱する。
4.
トマト、エリンギは1cm平方のさいの目切りにする。ウインナーは5mm幅の輪切りにする。
5.
ボールに卵を割り入れ、溶きほぐします。あら熱が取れた3と、4を加え、塩胡椒を入れ軽く混ぜ合わせます。
6.
フライパンに分量のバターを入れ、バターが溶けたら5の卵液を一気に流し入れます。
7.
火加減は中火弱で、蓋をして蒸し焼きする。表面の卵液か固まってきたら、フライ返しでひっくり返し裏面も焼く。
8.
焼きあがったら、好みの大きさに切り分けて出来上がり!お好みでケチャップを添えてもオッケー!
https://cookpad.com/recipe/3491304
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