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葱たっぷりスパイシー☆ジャークフィッシュ
by MamiPhone
カリブ海に浮かぶ島ジャマイカの料理。彩りも綺麗なので、おもてなしにも♡スパイシーなので酒の肴や、お米と合います(^_^)
コツ、ポイント
ジャークシーズニングは輸入食材店でGet出来ますよ〜!ジャークフィッシュ以外にも、チキン、ポークにも合うし、カレーの隠し味など使い道は沢山あるので是非!
材料
(2人分)
ジャークシーズニング
適量
白身魚
お好きな量
エビ
お好きな量
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
葱
1/3本
レモン
1個
オリーブオイル (お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
ジャークシーズニングと言えば、定番のジャークチキンですが白身魚との相性も最高です\(^o^)/ジャマイカのお土産で貰ったジャークシーズニングを使いたくて作りました♩
1.
白身魚が大きい場合は切り分ける。(今回は鱈の身を使いました)
2.
切り身に、スプーンなどでジャークシーズニングを塗る。あまり厚く塗ると、しょっぱくなりすぎるので魚の色が見える程度に。
3.
2の上にエビを乗せ、その上に粗く刻んだ葱を乗せる。ラップなどで出来るだけ密封して3時間から、一晩冷蔵庫で寝かせる。
4.
時間を置いたら、スライス切りした玉ねぎ、パプリカ、魚の切り身、エビ、葱の順で耐熱容器に入れていく。
5.
耐熱容器が無ければ、アルミホイルで包んでもOKです◎
6.
横から見るとこんな感じ。
7.
飾り用のレモンを輪切りにして、残りは上から搾りアルミホイルで耐熱容器ごと包む。
8.
250℃のオーブンで25分焼く。
9.
アルミホイルを外して、もう5分加熱!
10.
お皿に盛り付けて、飾りのレモンを乗せたら、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3491378
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