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まぐろとじゃがいものコロコロステーキ
by ライフ
食べ始めるととまらない!
コツ、ポイント
まぐろは赤身より脂身のついたものがステーキ向きです。火の通りすぎに注意します。
材料
(4人分)
まぐろのさく
300~350g
塩・こしょう
各少々
じゃがいも
2個
にんにくの薄切り
2片分
サラダ油
大さじ2
A 酒・しょうゆ
各大さじ1/2
A みりん
大さじ1/2
クレソン(またはパセリ)
適量
このレシピの生い立ち
ひと口サイズで食べやすい!まぐろのアレンジメニューのご紹介です。
1.
まぐろは2cm角に切り、塩、こしょうで下味をつける。
2.
じゃがいもは2cm角に切り、水に放してアク抜きをし、かた目に下ゆでしてざるに上げ、水気を拭く。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱して②を入れ、うっすらと焦げ色がつくまで焼いて塩少々を振り、取りだす。
4.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱してにんにくを炒め、うっすら焦げ色がついたら取りだす。
5.
④のフライパンに①を入れて強火でころがしながらさっと焼き、Aを加えてからめる。
6.
器に③と⑤を盛り合わせ、④のにんにくをのせ、クレソンを添える。
https://cookpad.com/recipe/3491636
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