ニンニクの醤油漬けです。つけるだけ!刻んで焼肉のタレに!カツヲのタタキに!チャーハンに!
コツ、ポイント
つける際にニンニクを蒸すとマイルドに。漬け込む時にカツヲ節や昆布を入れると味わい深く。 消毒だけはしっかりと!
このレシピの生い立ち
剥きニンニンが大量だったので。
1.
コストコで売ってるニンニク一袋と、IKEAで売ってる500mlくらいの保存瓶を用意。瓶はしっかりと煮沸やアルコール消毒。
2.
ニンニク投入。しっかりと蓋をせずガスがでないか様子を見てください。
3.
ニンニクの状態によってはガスがでます。その時は1.2週間酢に漬けてから、付け直して下さい。酢ニンニクもおいしいです。
4.
醤油を投入。(ラップで落としぶたをしてもok)多めに入れてもok,これで2週間もすれば加熱用に。生なら1月かな?
https://cookpad.com/recipe/3491815
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