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砂肝ハンバーグ (カレー風味)
by 豆トマ
コリコリの食感がいい感じ。
コツ、ポイント
砂肝はあまり細かくしないほうがコリコリ感があっていいです。 がっつり食べたいときは オイスターソースを最後にいれて絡めてください。そのままでも味はついています。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
150g
砂肝
50g
玉ねぎ
1/4個
にんにくの芽
1本
★片栗粉
大1/2
★酒
小1
★醤油
小1
★カレー粉
小1
★塩、コショウ
少々
オイスターソース 又は 中濃ソース
適量
このレシピの生い立ち
テレビで砂肝入りのつくねを見て、ハンバーグ風にして味つけてみました。
1.
砂肝は粗みじん切り、玉ねぎ・にんにくの芽はみじん切りに。
2.
ボウルにひき肉、1、★を入れよく練る。
3.
2を4つにわけ、形を整える。
4.
両面を焼き色がつくまで焼き、途中で酒をふり、フタをして蒸し焼きする。
5.
火が通ったら、オイスターソースをお好みで絡めてください。
https://cookpad.com/recipe/349245
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