だしがら de カリッとイワシ

by まんまる堂2015

こんなにシンプルですみません！でもこれがとても美味しいんです。煮干のお出汁をとったあと、お試しください。

コツ、ポイント

炒める時、油がはねるのでご注意ください。煮干しは気になるようでしたら、頭や内臓をとってください。お好みでみりんを入れるとあまからになります。

出汁がらをとった後の煮干しを美味しく食べられる方法を考えていろいろ試しています。この方法、シンプルでとても食べやすいです。

1.	サラダ油と出汁をとった後のイワシをフライパンに入れ、弱中火で表面がカリっとするまで炒める
2.	油をサッとふき取り、醤油をまわしかけ、からめる
https://cookpad.com/recipe/3492722