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春菊の和え物*めんつゆで簡単*
by 黒豆旨茶
油揚げのうま味をたっぷりすった美味しい野菜とキノコの沢山食べられる一品。同じ鍋で一気に作れ味付けもめんつゆで簡単です。
コツ、ポイント
ゆで時間は目安です。野菜の歯応えが適度に残った方が私は好きですが、好みに合わせて調整して下さいね。めんつゆも今回はコープの『便利つゆ』というものを使いました。これもお好みで。
材料
(4人分)
春菊
ひとたば
油揚げ
1枚
人参
4~5cm
しめじ
半株
白いりごま
適量
めんつゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
春菊が沢山あって彩り豊かな一品にしたくて。油揚げと一緒だと旨味が出てキノコも野菜もいくらでも頂けます♥ 春菊を小松菜や胡瓜に変えても美味しいです。
1.
春菊4cm程、人参4cm千切りと拍子切りの間くらいに、油揚げも同じくらいに切る。しめじはほぐす。
2.
鍋に湯を沸かし、人参続いて油揚げ、2分ほど茹でたら取り出さずそのまましめじと春菊を加え2分ほど茹でる。
3.
網で水気をきり、熱いうちにめんつゆと混ぜ、胡麻を加える。冷える過程で少し味を馴染みおいしくなる。仕上げに胡麻を少々。
https://cookpad.com/recipe/3492956
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