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アレルギーも安心。卵なし!ベジマヨネーズ
by ナチュロパシー
卵なし、家にある材料で簡単にできるアレルギー、ベジタリアンの方にぴったりなマヨネーズ。
コツ、ポイント
分離しないマヨネーズを作るにはオイルと水分の量を同量にすることが重要です。 冷蔵庫で約2週間保存可能。少量作りたい場合は分量を少なめにしてハンドブレンダーやミルサーを使用すると便利ですね。
材料
オイル
200cc
豆乳
170cc
リンゴ酢
30cc
塩
小 1/2
ハチミツ
小 1
ディジョンマスタード
小 1/2
このレシピの生い立ち
ディジョンマスタードはアメリカで一般的に使用されている辛味の少ないマスタードですが、入れなくてもおいしくできますから安心してくださいね。
1.
ブレンダー(もしくはハンドブレンダー使用もOK)に豆乳リンゴ酢を入れる。
2.
1にオイルを少しづつ垂らしながら撹拌していく。
3.
その他の材料を加え、混ぜあわせ味を調節する。
4.
さらに撹拌し、クリーム状になったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3493142
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