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豆腐ソテーの肉巻き
by クックY6H3WN☆
豆腐をソテーして、ひと口大で食べやすいサイズです。 余った豆腐も盛り付けに!
コツ、ポイント
最初、豆腐の片面をソテーする時、崩れやすいのですぐにはさわらないでくださいね。
材料
(1人分)
豚ロースしゃぶしゃぶ用
7枚
味付塩こしょう
適量
絹ごし豆腐(ミニパック)
150g(1パック)
ごま油
適量
片栗粉
適量
■
合わせ調味料
甜麺醤
小1
しょうゆ
小2
酒
小2
砂糖
小2
おろしにんにく(チューブ)
1㎝
水
大2
■
付け合せの野菜
リーフレタス
適量
きゅうり
適量
プチトマト
適量
このレシピの生い立ち
手軽にヘルシーな豚肉料理を作りたくて、ソテーした豆腐を巻いてみました。
1.
合わせ調味料を調合しておく。
2.
豆腐はパックから出して、横半分に切り4等分にして8個にする。 1個ずつキッチンペーパーで水気を取る。
3.
熱したフライパンにごま油を入れ、豆腐を並べる。 しばらくはこのままで、焼き色がつくまで待つ。 3~4分位
4.
焼き色がついたら裏返し、両面焼きをする。
5.
皿に取り出す。
6.
少し冷ました豆腐に、豚肉を巻く。 軽く[味付塩こしょう]をふり、茶こしで片栗粉を両面にふる。
7.
フライパンをキッチンペーパーでふく。 熱したフライパンにごま油を入れ、6を入れて焼き色がつくまで両面焼きする。
8.
1の合わせ調味料を入れて、煮詰める。
9.
皿に盛り、付け合わせの野菜を飾り出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3493979
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