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椎茸と厚揚げの塩麹炒め
by chako20155
塩麹で椎茸や厚揚げをさっぱりといただきます。
コツ、ポイント
ベーコンの塩味もあるので、塩麹を入れすぎないようにする。
材料
(2人分)
厚切りベーコン2枚
ピーマン 2個
厚揚げ 半丁
塩麹 大さじ1
■
生椎茸 6枚
このレシピの生い立ち
椎茸を 美味しく食べたくていろいろ考えた。最後に醤油を一垂らしするのも良い。できれば、燻製醤油が良い。
1.
ベーコン、椎茸、ピーマン、厚揚げは 好みの大きさに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを少し垂らし、厚切りベーコンを炒める。
3.
少し焦げ目が付いたところに、椎茸、厚揚げ、ピーマンを入れ、炒める。
4.
椎茸がしんなりしてきたら、塩麹を入れて まんべんなく 絡める。
https://cookpad.com/recipe/3493988
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