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豚バラと小松菜と卵のチャンプルー
by ゆうたんしほたんパパ
肉嫌いな長男、肉好きな長女ともに喜んでもらえた1品です!
コツ、ポイント
卵に火を入れすぎない。 豚肉を炒めた後出た油をキッチンベーパーでしっかり拭き取って下さい。 お好みで豆腐を入れても美味しいです。
材料
(4人分)
豚バラ
200g
小松菜
1袋
卵
2個
ごま油(炒め用)
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1〜2
料理酒
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを沖縄風にしてさっぱり食べたかったので。
1.
豚バラを食べやすい大きさに切る。
2.
小松菜を洗って土を落とし、一口大に切る。
3.
玉を割り、溶いておく。
4.
ごま油をひき、豚バラを色が変わるまで炒める。小松菜を茎、葉の順に追加し炒める。
5.
炒めたあと、一旦、豚バラと小松菜を別の皿にとっておく。
6.
同じフライパンで卵を炒り卵状にする。
7.
豚バラ、小松菜をフライパンに戻す。酒・鶏ガラスープの素・塩こしょうで味を整え混ぜ合わせる。
8.
盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3494460
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