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すり鉢ごまサラダ
by たなころひ
サラダの盛り付けがいつもうまくいかず、豪快にすり鉢ごとテーブルに出してみたら、インパクトあって好評でした。
コツ、ポイント
調味料は、お好みで加減してください。ごまたっぶりめが美味しいです!生野菜、温野菜なんでも和えると美味しい!ごま摂取に( ´ ▽ ` )ノ ごま油ではなくオリーブオイルでも。
材料
(たっぷり2人分)
黒ごまか白ごま
大さじ2杯くらいお好みで
味噌
大さじ1くらい
砂糖
大さじ大さじ1弱くらい
ごま油
大さじ1くらい
マヨネーズ
お好みで
酢
小さじ1くらい
好きな生野菜、温野菜
好きなだけ
このレシピの生い立ち
ちょうどいいサイズのすり鉢を買ったので。ごま和えが大好きで、生野菜と和えてサラダにできないかと考えました。
1.
フライパンでごまを炒る。香りがするくらいまで
2.
すり鉢に炒ったごまを入れ、する。
3.
2に味噌、砂糖、ごま油、お好みでマヨネーズ、酢を入れてよく混ぜる。炒りたて、すりたてのごまの風味がたまらない!
4.
好みの野菜を入れ、和える。 (今回は湯むきトマト&水菜に松の実トッピングしましたにしました。そのままテーブルへ!)
https://cookpad.com/recipe/3494559
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