文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単激うま♪肉あんかけチャーハン!
by ♪bird♪
最近のランチに、旦那リクエスト率1位の、肉あんかけチャーハン♪男子が喜ぶ味です☆
コツ、ポイント
チャーハンを作るとき、卵液とごはんを混ぜてから、炒めると、パラっとした炒飯になります♪
材料
(2人分)
白米
1.5合
卵
2個
ウェイパー(中華だし)
小さじ2
塩コショウ
少々
■
(あんかけ)
ひき肉
200g
ニラ
1/2束~
にんにく(みじん切り)
1かけ
生姜(チューブ)
大匙1
水
200ml
ウェイパー(中華だし)
小さじ2
塩コショウ
少々
醤油
大匙1
酒
大匙1
オイスターソース(あれば)
大匙1
片栗粉
大匙2
このレシピの生い立ち
吉祥寺で肉あんかけチャーハンのチェーン店があって、その看板を見た旦那が食べたいと言ったので、なんとなく再現してみたら大ヒット!
1.
あんを作る。ニラは細かめのざく切り。鍋に、油とニンニク、ショウガを熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、ニラを投入。
2.
少し炒めたら、水、ウェイパー、醤油、酒、オイスターソース、を加え、ひと煮立ちさせる。弱火にして、水溶き片栗粉でとろみを。
3.
大き目のボウルに卵、ウェイパー、塩コショウを入れ、混ぜる。そこに白米を入れ、しゃもじで全体が黄色くなるまでざっくり混ぜる
4.
フライパンに油をしき、強火で熱し、3を入れてパラっとするまで炒める。皿にチャーハンを盛り、温めたあんをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/3494856
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.