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お豆・ほうれん草・マッシュルームのスープ
by エムケー精工
非常に簡単・短時間にできるトマトベースのスープです。
コツ、ポイント
ほうれん草は盛り付け時に添えてもいいと思います。 ほうれん草を入れてから煮込むとほうれん草の色が悪くなるのでご注意下さい。
材料
(5~6人分)
ひよこ豆
1缶
ほうれん草
1/2束
マッシュルーム
100g
玉ねぎ
大さじ1個
トマト缶
2缶
トマトピューレ
1瓶
オリーブオイル
大さじ2~3
水
1L
ブイヨン
3個
ブラックペッパー
小さじ1
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
プチくるみフランス(レシピID : 3484330)によく合うスープなのでパンにつけて食べてもおいしく召し上がれます。是非お試し下さい。
1.
材料を用意します。
2.
ほうれん草は ゆでて2~3cmに切ります。 マッシュルームはスライスにします。 玉ねぎは粗くみじん切りにします。
3.
ブラックペッパーは粗くつぶしておきましょう。
4.
鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒めます。
5.
マッシュルームを加えやわらかくなるまで炒めます。
6.
やわらかくなったらトマト缶・トマトピューレ・ひよこ豆・水・ブイヨン・ペッパーを加えて一度沸騰させます。
7.
弱火にして蓋をせず20分煮込みます。
8.
煮込んだ鍋に塩・こしょうで味を整えた後、ほうれん草を入れて火を止めます。
9.
お豆・ほうれん草・マッシュルームのスープ完成です。
https://cookpad.com/recipe/3495368
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