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ビビンバ・保育園給食
by 日野市立保育園給食
保育園人気メニューのひとつ。 ご飯と合わせて、野菜がたっぷり食べられます。
コツ、ポイント
肉と野菜を一緒に炒めてもいいです。
材料
(4人分)
米
140g(1カップ)
もち米
80g(1/2カップ)
水
1・1/2カップ
豚肉(千切り)
100g
しょうゆ
5g
塩
少々
砂糖
3g(小さじ1)
酒
5g
ごま油
4g(小さじ1)
コーン
40g
人参
40g(約1/4本)
小松菜
40g(約1/5束)
ごま油
4g(小さじ1)
塩
1g(小さじ1/5)
このレシピの生い立ち
本来はコーンではなく炒り卵でしたが、アレルギーのお子さんも食べられるようにいろどりを考えました。
1.
米ともち米を一緒に洗い、ごはんを炊く
2.
豚肉は下味をつけて、ごま油で炒める
3.
にんじんは千切りにする
4.
小松菜は食べやすい大きさに切り、下茹でをし、水切りをしておく
5.
③④とコーンを炒めて、調味料で味付けをする
6.
②と⑤をご飯に混ぜる、あるいは上に乗せる
https://cookpad.com/recipe/3495632
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