文字サイズ:
小
中
大
印刷する
丸ごと茹でて簡単ゆず茶♪
by ちゃんかぁ。
面倒な事は抜き!!丸ごと茹でて、絞って、中身をくり抜いて、細切りして、煮込むだけ。
コツ、ポイント
丸ごと茹でる事で、中身が柔らかくなり、汁が絞りやすく、細切りもしやすくなりますよ♪
材料
(10杯分位)
柚子
4個
砂糖
大さじ10
このレシピの生い立ち
山梨で新鮮な柚子を購入したので、新鮮なうちに美味しいゆず茶にしちゃいました。
1.
まずは、綺麗に洗った柚子を丸ごとお鍋で5分位茹でる。
2.
お湯を切り、綺麗に水気を拭いて、柚子はヘタを取って全て半分にカットする。
3.
小鍋に半分に切った柚子の絞り汁を入れる。絞り終わったら、中身はすてて、皮の内側の白い繊維部分をスプーンで削り処理する。
4.
汁を絞った鍋に、柚子の内側の繊維を処理した柚子を細切りにして加えて、砂糖を加えたら中火で混ぜながら10〜15分位煮る。
5.
柚子の汁気が減って、粘りとツヤが出るまで煮込んだら出来上がり!!
6.
大さじ1をお湯で割って、よく混ぜて召し上がれ!!
https://cookpad.com/recipe/3495948
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.