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我が家では野菜ジュースやトマトジュースでよくスープやシチューを作りますが、もっと簡単に手軽な材料で作れないかなと思い考えました。野菜ジュースの旨みと豆や卵の栄養がたっぷりのヘルシーで美味しい一品ができました!