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誰でも出来る羽根餃子!☆贅沢三種類の具☆
by ダディーKen
子供と一緒に包んで、食べるのが好き。市販の物により美味しいです。※片付けは大変ですけど。。。(^^;;
コツ、ポイント
シャキシャキ感を残すため、キャベツの水分を完全に取らなくて良いです。
材料
(約40〜50個)
①豚ひき肉
200g
①キャベツ
1/4個
■タマゴ
1個
■ごま油
1小さじ
■塩コショウ
少々
②バナメイエビ
約10尾
②干し椎茸
2枚
③とけるチーズ
約30g
③カニカマ
3本
餃子の皮
20枚x2袋
ごま油
適量
水
150cc
小麦粉
1小さじ
◉醤油
2大さじ
◉ニンニク(みじん切り)
1片
◉砂糖
少々
◉豆板醤 or 辣油
お好み
◉酢
お好み
このレシピの生い立ち
いつも同じ具でつまらないので、子供たちに具は何にすると聞いたら、エビとカニカマだった。エビと干し椎茸は相性が良くて、カニカマとチーズも意外と美味しいです!
1.
キャベツをみじん切りにする。ひき肉と■を加えて混ぜ、3等分を分けます。これは餃子のベースになります。
2.
干し椎茸は水で洗い、お湯に浸して戻す。石づき部分を切って、みじん切りにします。
3.
エビは殻をむき、背ワタをとり、みじん切りにする。干し椎茸と作り方1の1/3に入れて、粘り気がでるまで混ぜる。
4.
カニカマは六等分の大きさで切り、チーズはレンジで加熱し、柔らかくなったら、カニカマと残りの1/3に入れて混ぜる。
5.
三種類の具を出来上がり!!ひき肉とキャベツのオリジナル味、エビと干し椎茸入りの海鮮味、カニカマとチーズの洋風味。
6.
中身は分かるように、いつものような包みます。そして、フライパンにごま油を引いて、餃子を投入!!※始めは中火にします。
7.
水に小麦粉をいれ混ぜる、半分をフライパンに入れます。水が沸騰したら少し火を弱めにします。※残した水は二回目焼く時で使用。
8.
水がなくなって、フライパンの縁に小麦粉の白い膜になります。茶色になったら、火を止めます。
9.
お皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返したら、出来上がり。◉のタレで召し上がれ!!
https://cookpad.com/recipe/3496498
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