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鮭と梅干しの炊き込みごはん
by ☆りぃなぁまぁ☆
魚で1番好きな鮭♡和洋中で試作中(*^^*)
コツ、ポイント
梅干しの塩分があるのでしょうゆはお好みで調整してくださいm(_ _)m 梅干しの大きさにより個数調整してください。 梅干し好きには少し多めで…苦手な方でも加熱することで風味は残り、独特の酸っぱさ和らぎます(*^^*)
材料
(4人分)
生鮭(皮、骨ぬき)
2切れ
梅干し
中7個〜
お米
3合
酒
大さじ2
☆だしの素
一袋8g
☆しょうゆ
大さじ1〜
☆みりん
大さじ1
大葉
10枚
ごま
大さじ1〜適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった梅干し…どうにか消費したくて好きな鮭と組み合わせてみました≡≡≡ヘ(*-ω-)ノ
1.
お米は研いで30分ざるにあげておく。 大葉は千切りに。(食べる直前に(>_<))
2.
鮭に酒大さじ2を全体にふりかけ、10分ほど置いておく。
3.
お米と普通に炊く量の水、だしの素、みりん、しょうゆを入れ、さっと混ぜる。
4.
梅干しは種つきのままで。 (混ぜる時に取り出すので入れた数だけ覚えててくださいねm(_ _)m)
5.
その上に鮭を置き、いつものように炊き上げます。
6.
炊き上がったら、梅干しの種を取り除きながら…白ゴマも入れざっくり混ぜる。
7.
10分ほど蒸らしてからお茶碗に注ぎ、最後に大葉の千切りを散らして完成(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/3496520
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